美ら海クルーズ

鰹節けずり器を作りました。
以前作ったものにはなかった側面カバーを透明なアクリル板で作りました。
鰹節けずり器を見たことのないお客様もいて、鰹節が薄くなって出てくるのを見ると感動してくれます。
これで削った鰹節は、香りがよくて、おいしいんですよ。  

うなぎ採り器です、たぶん。
内地だと細長い竹の筒をイメージするんだけど。
すごく古いものを手に入れました。
LEDの明かりを入れました。



これは、わらびのつるを編んで作られています。
取っ手が折れて外れていたもの、要るならと、もらいました。
取っ手を少しだけ短くして直しました。
取っ手の曲線がすばらしいんですよ。
古いものをだいじに使っていると、「棄てるんだけど使うか？」と、もらうことがあります。
二つとも、素材の特徴を生かして、作られています。もうあまり見かけません。  

今朝５月６日、梅雨の中休みか晴天です。
近くの高台に海に沈む満月を観にいきました。



瀬底島のはしのあたりですが、満月が海に近ずくにつれ、もやのためうす暗くなってしまいました。この写真は沈む２０分くらい前。
これは、ムーンリバーとは言えないか。  

５日前（２３日）あかしょうびんが帰ってきました。
それ以来、毎日朝７時まえに、近くの森に飛んできて、「ヒュルルルルー」と涼しげな声で鳴いています。
これから約半年間は、この近くで暮らすはず。
今日、沖縄は梅雨入りしました。  

名護の本屋さんにいくと、塩麹の本が何種類も置いてあって、それも平積みになっていたりします。
スーパーからは麹が消え、かわりに塩麹が数種類置かれるようになりました。塩麹凄い人気なんですね。


塩麹作りました。
麹は愛媛県の故郷から送ってもらいました。私の故郷は小さな町ですが、麹屋さんがあるんです。まだまだ麹が暮らしに根付いているんです。今回送ってもらったのは、スーパーで売っている乾燥麹ですが。

島らっきょう、白菜、島豆腐、などをしばらく塩麹に漬けてたべています。
  

ダンボールに腐葉土と米ぬかを入れて混ぜ、そこに生ごみをいれます。
腐葉土は近くの森でとりました。

生ごみを入れると、すぐに発酵、分解がはじまり、熱を持ち（６０度くらい）、いい匂い（どちらかというと）がしてきます。



たぶん、米ぬかの麹菌だと思うのですが、全体に広がります。
これも、１度経験してうまくいきました。こんどは、実用１回目です。
生ごみを毎日入れても、完全に分解されて、ほとんど量が増えません
適当なときに（ダンボールがへたってきたりしたとき）、中身を土の中に埋めてしばらく熟成させ、それから、たい肥として使おうと思います。  

トイレの臭いや、押入れの古臭い匂いを消すため、消臭剤を作りました。
「愛媛AI」、愛媛県工業技術センターで開発された、環境浄化微生物です。
ヨーグルトの乳酸菌、納豆の納豆菌、イーストの酵母菌を、糖を用いて培養したもの。


ヨーグルト、砂糖、納豆、イースト、水を計って混ぜ合わせたもの。
それをペットボトルにいれ、42度くらいに24時間保つと、発酵を終え完成です。
これからの季節だと簡単です。


これに、いっぱいまで水を入れ完成です。
今回２度目。１か月に１回作ればまにあいます。
納豆菌が多すぎて変な臭いがして、失敗しても、土壌改良剤として使えるので安心。
  

うりずんの季節
例年よりすこし寒いですが、晴れて湿気の少ない日が多くなり、１年で一番過ごしやすい季節なんです。
今回も花の話題



今見ごろです。
このヒスイカズラの苗を買った店に行くと、その店のヒスイカズラ、去年の台風で大被害。
すばらしいヒスイカズラの棚だったんですが。
今は、苗も売っていないそう。
きれいに咲いたことを伝えるとすごく喜んでくれました。



レックスベゴニア、３か月前に苗をもらって植えたばかり。
濃い紫に近い緑の葉がきれいで植えたのですが、なんと、花が咲いてくれました。



大宜見の地元作家の展示会にいったのですが、会場の近くの田んぼ一面に咲いていました
オクラレルカという気になる名前。  

こんどは、家の横や裏にある花



ヒスイかずらが咲き始めました。
これから３週間くらいつぎつぎに咲きます。
４年前に植え、咲くのは２回目です。
まだまだ珍しい花、観にきませんか。



フジマメです。冬も枯れずに、食べられる豆をずーと作ってくれます。
これからは日よけの役割もしてくれます。



インパチェンス、ほとんど雑草状態、日陰のところにどんどん広がっていきます。  

こんどは、家の横や裏にある花



ヒスイかずらが咲き始めました。
これから３週間くらいつぎつぎに咲きます。
４年前に植え、咲くのは２回目です。
まだまだ珍しい花、観にきませんか。



フジマメです。冬も枯れずに、食べられる豆をずーと作ってくれます。
これからは日よけの役割もしてくれます。



インパチェンス、ほとんど雑草状態、日陰のところにどんどん広がっていきます。  

久しぶりに悩み事があり、
これはいかんと
早朝の月見台瞑想
少し寝てしまったかな
目を開けると本物の花まるが


この季節を代表する花　イッペーです
手入れしたわけでもないのですが、枝が丸くなり、その周りに花がちりばめられています
エー　花まるに見えない?
それはいかんなー

庭に、いろいろな草木を植えても、雑草を雑草と思えなくて、あまり抜かないので、まとまりがありません
月見台から見える花




みんな元気です
つづく  

昨日（３月１４日）朝９時ころ、瀬底ビーチでクジラをみました。
２頭のクジラが、そろって尾ひれを見せたり、背びれを見せたり、潮吹きをしながら、ゆっくりと北上していきました。
ヨットからは何度か目撃したことはあるのですが、陸から、それも双眼鏡などの機材なしで見たのは初めて。そんなにあるわけではありません。
東京の友人たちも大喜び。
季節最後の寒さ、これからいっきに初夏になりそう。  

民宿の正面南側に、去年はパッションフルーツを植えていたのですが、全部シロアリに根っこを食われてかれてしまいました。

そこで、去年の秋に、モミジバヒルガオをうえたのですが、はじめて花を咲かせました。



よく道端で野草のように繁殖している、つる性植物。
夏ころには、グリーンのカーテンとして涼しい日陰を作ってくれると思います。  

宿の桜が咲き始めました。
でも、今日からまた寒くなり、満開というわけにはいきません。



アワグミ（シマヤマヒハツ）という紫色のすっぱい実。



これを泡盛につけました。赤ワインのようなきれいな色になります。  

４年前に垣根沿いに植えたブーゲンビリア。
ぐんぐん成長したのはいいのですが、花（じつはガク）が咲きません。
土地に植えて、すくすく育つと、花が咲かないらしい。
そこで鉢に植え替えることに。



ドラム缶をカットして鉢がわりにしました。
ドラム缶に入れるため、根を沢山切ったのですごく弱っています。
水をひんぱんにやらなければ。  

あけましておめでとうございます。
今日は、１月２４日、旧正月２日です。
おだやかな、曇りときどき晴れの天気。
庭の桜のつぼみがピンク色になってきました。
明日くらいから咲き始めるのかな。
新春という言葉がぴったりの季節。

この正月までになんとかやりたかったこと。



台所の改造です。
なんとか間に合いました。
重い物が多くてなかなか手をつけられなかった台所。
家本体の改造は台所の床が最後です。
屋根の防水から始まって、下水工事、水回り、壁の漆喰ぬり、障子戸の設置、縁側の設置、天井の張り替え、省エネのためのLED電気工事、そして床の改造。
あとは、台所の食器棚を作りかえるなど、まだまだ続きますが、台所の床の改造は大きな区切り。
すごくうれしい。
今年は、外まわりと、畑、ヨットに重点を移します。

年末１月２１，２２日、
じゅごんの食跡を動画で記録するのと、
じゅごんの食べる海草やサンゴの生育に、大きな影響を与えているのではないかと思われるリーフの湧水の予備調査に参加してきました。
チームのメンバーが作ったシンプルな器具を海底に設置して、時間を決めて湧水を採取するのですが、湧水の量がすごい。
こんな湧水がリーフ全体から出ていると思われるのですが、大変な量になります。
調査は始まったばかりで、課題も出てきていますが、凄く大事な調査になりそうです。
  

近くの谷でとった天然の山芋をもらいました。
それがすごくおいしかったので、去年、春先に山芋を１個だけ植えたのを思い出して、
掘ってみることに。



確か、小さな芋を１個植えたはず
大きくなった芋が２個になっていました。
生食したり蒸したりしてたべます。
ただ植えるだけでなにもしなくても育つので、今年はもっとたくさん植えます。  

お正月あけ、庭の草取りをしていると、
月橘（げっきつ）の枯れた切り株の根元のあたりに
ビロローンとしたものがあります
なんと、きくらげです。
お雑煮に入れて食べました。こりこりとした食感


これは、今日採ったもの、これで最後です。
ほかにないかと探してみると、小さなきくらげの子供がみつかりました。
ここにきくらげの菌があるんだから、きくらげの生える枯れ木を置いておくと、シイタケのように収穫できるかも。  

お客様の声で、「調味料をわかりやすくまとめてほしい」というのがありました。
沖縄の夏は長く、湿度も高いので、冷蔵庫に入れられるようにするためにも、まとめられれば便利。
でも、なかなかいい案を思いつかず、やっと出たのがこれ。



真ん中から出ている曲がった木は、取っ手。１１種類の調味料を入れれます。
冷蔵庫のドアに入れようと思っていたのですが高さがありすぎて入りません。
まだまだ変ります。  

ざんやを大改装。



壁を取り払いました。隣りのお店は、無農薬野菜とインド雑貨のお店。畳を置いていたり、低い目線。ざんやもそれに合わせ低い目線に。狭く区切られていた市場の中に広い空間ができました。



そして、食事をする奥の壁。以前は合板を張りつけていたんのを、そのまま使っていたのですが、全部取り払い、うねる曲線にして障子紙を貼りました。新しい試みで、なかなか説明しずらいのですが、通路のあかりを取り込めて柔らかい雰囲気になりました。
置いてある商品も充実してきました。すべて、ここでしか売っていないもの。クリスマスプレゼントとして買っていくお客さまも。