美ら海クルーズ

久しぶりの、ゆっくりとした日曜日の朝。雨も降っているので、朝食をつくります。
ジャーンこんなところにナベラーが。（沖縄ではへちまのことをナベラーといいます）



皮をむいて、輪切りにして、



電子レンジでチン。時間は焼きなすのように、とろっとなるまで。



なすと違うのは、水分がたくさん出ること。捨ててもいいけど、これは、いわゆる、へちま水。捨てません。
今日は、これにポンズしょうゆにかつお。生姜醤油もおいしい。




花かつおがなく、だし用鰹節で代用。
ナーベラーには、かすかな甘みと、とろみがあります。
沖縄の食材では、ゴーヤが全国に広まったけど、来年はナーベラーかな。
内地では売ってないので、来年は、へちまを植えましょう。
今度、ナーベラー汁を紹介します。