日干し

台風被害のあとかたずけもほぼ終わりました。
台風で落ちたたくさんのパパイヤやジュゴンバナナ（野菜バナナ）、これをシリシリしたり、輪切りにして日干ししました。保存用です。



これは、取れすぎたモロヘイヤを日干ししているところ。日干しすると、量が５分の１くらいに減るのと甘みが増します。日干しモロヘイヤは、料理のとろみづけに使います。
この竹ざるを３つ使って日干し三昧、最近のマイブーム。
ときどき、かたぶい（スコール）がありますが、いい天気が続いています。