こぶみかん（バイマックルート）:美ら海クルーズ

2010年06月23日

こぶみかん（バイマックルート）

タイ料理にかかせない、こぶみかん。
苗を植えて約１年。

３本植えて、１本は虫に食われました。
下のほうの風とうしをよくするため、剪定、そう初収穫です。

柑橘系の香り、こぶミカンしか出せない強い香り。
「ざんや」のグリーンカレーには、乾燥したこぶミカンの葉を使っていましたが、初の自家製です。
「ざんや」の「やんばる野菜のグリーンカレー」、これで、やんばる野菜率が少し上がります。

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Posted by macchan at 14:26│Comments(4) │古民家再生

この記事へのコメント

こぶみかんって初めて聞きます。どんな味がするんかなあ。

Posted by eshita at 2010年06月25日 22:08

私もこぶみかんの実を食べたことはありません。
葉っぱは、ミカンの葉っぱをつぶしたときの香りを５０倍くらいにした香り、というか、これを入れるとタイ料理のさわやかなかおりになるんです。

Posted by macchan at 2010年06月25日 22:44

バイマックルートを検索していてたどり着きました。
私は秋田県…このハーブ欲しいけど…東北での自生は無理でしょうね。
流石沖縄！！！バイという繋がっているハッパを是非見てみたいものです。
今年も収穫できましたか？

Posted by 起承転結 at 2011年07月16日 10:00

私のブログにご訪問くださりどうもありがとう。
お返事が遅くなりました。
二連のハッパ…是非是非見てみたいです。
無類の海好きな私が…嫁いだところは雪国…(笑い)
カレンダーはうみまぁるの月の満ち欠けカレンダーとその写真に癒されています。
雪体験しに当地に是非来てくださいなぁ。ご案内いたしますよ。ひろみ

Posted by 起承転結 at 2011年07月28日 09:28

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